Grootkeuken hygiëne
Van zorginstelling over bedrijfsrestaurant tot hotel of snackbar, een goede hygiëne is onontbeerlijk in elke grootkeuken. Meer nog: er zijn een aantal wettelijke verplichtingen die moeten vervuld zijn om een industriële keuken te mogen uitbaten.
Zo is het reinigen en onderhoud van dampkappen en de bijhorende ventilatiekanalen verplicht. Wij zijn uw partner voor het periodiek onderhoud van de installatie. Ook voor een dieptereiniging van keukens en grootkeukens kunt u rekenen op onze expertise. Na de werken bezorgen we u telkens een passend HACCP-attest.
Reiniging en onderhoud van dampkappen.
Het jaarlijks reinigen en onderhouden van dampkappen door een externe partij is verplicht. De vraag kan gesteld worden in functie van de brand- of voedselveiligheid. Een goedwerkend afzuigsysteem is immers cruciaal voor de werking van een professionele keuken. Bovendien is de keuken altijd voorzien van verse lucht en draagt de dampkap zo bij aan een optimale luchtkwaliteit.
Wij staan in voor het reinigen en ontsmetten van de dampkap en het bijhorende dampkapventilatiesysteem. Dit proces verloopt altijd op maat van de keuken en uw wensen. Bij een jaarlijks onderhoud reiken we een attest uit.
Dieptereiniging van keukens en grootkeukens met HACCP-attest.
De verplichte dieptereiniging van de keuken nemen we graag van u over. We komen indien gewenst buiten de openingsuren of tijdens een vakantieperiode. Zo komt de vlotte werking van de keuken nooit in het gedrang.
Tijdens de dieptereiniging van de keuken nemen we vloeren, muren en plafonds onder handen. Ook koelruimtes en -installaties kunnen we perfect reinigen. Voor de dieptereiniging van keukens en grootkeukens werken we zoveel als mogelijk met ecovriendelijke producten.